在如今的社會中,發(fā)展安定,物資充沛,人們所追求的不僅僅再是基礎(chǔ)的溫飽問題,怎么樣吃的好?吃什么好?吃什么更健康?吃哪家更好?這些才是在飲食方面困擾著現(xiàn)代人的問題。在這個時代中餐飲類品牌林立而起,大家都想想分享餐飲這一行業(yè)的一杯羹,那么如何吸引客戶又是商家需要頭疼的問題了,餐廳的風(fēng)格、設(shè)計、選址、定位、logo等等方面,下面就餐廳的品牌定位與logo設(shè)計這兩個方面為大家簡單地講解一下。
一、餐廳的品牌定位
首先應(yīng)該明確自己的餐廳是一家什么類型的餐廳,明確定位應(yīng)該是對餐飲品牌或者餐廳的類別或者類型菜品或者餐廳的檔次以及所針對的人群有一個全面的了解。如今市場上的餐廳種類繁多,有中餐廳,中餐廳有分湘菜,川菜,等類型的。
有西餐廳,西餐廳分高檔西餐廳和麥當(dāng)勞類型的快餐。還有火鍋類型的。日式餐廳等等。這些不同類型的餐廳開起來對于餐廳的選址以及針對的顧客都各自不同。因此定價也不相同。在經(jīng)營中側(cè)重的方向也不相同。
如果開一家高檔的西餐廳,需要選址在市中心的繁華的商業(yè)街,針對的是高端的人群,這類的餐廳應(yīng)該不是靠薄利多銷,而是厚利適銷,與此同時,西餐廳還需要好好的設(shè)計和裝修餐廳的空間,因為吃西餐需要優(yōu)雅安靜的環(huán)境。
還需要精細(xì)周到的用餐服務(wù),這些都是這類餐廳經(jīng)營中所需要的一些細(xì)節(jié),在定價上,這類的餐廳定價當(dāng)然也很高。
二、餐廳的logo設(shè)計
餐廳logo設(shè)計并非人人都能做,是一項比較講求技術(shù)的工作,需要扎實的美學(xué)基礎(chǔ)以及獨特的靈感創(chuàng)意。在設(shè)計餐飲標(biāo)志的時候需要注意以下幾個基本原則:
為了使標(biāo)志能夠在公眾心中留下深刻印象,便于引起注意和瞬間辨認(rèn),在設(shè)計的時候需要根據(jù)視覺設(shè)計原理,使標(biāo)志趨于簡潔化和鮮明性。
標(biāo)志是一種符號,在免于設(shè)計的過于抽象的前提下,能讓人們一望而知其所代表的含義,同時又不缺乏震撼力,畢竟不可能每個標(biāo)志的旁邊都配備一名解說員為人們講解其含義。
以西餐為例,西餐廳是非常重視標(biāo)志是如何給人們帶來震撼力的。比如"麥當(dāng)勞叔叔",我們在《虛擬代言人的力量 麥當(dāng)勞叔叔的魅力》中我們提到過,麥當(dāng)勞叔叔在美國兒童心目中是僅次于圣誕老人的二號人物,
即便是眾人矚目的美國總統(tǒng)和眾多明星亦自嘆不如。而在另一篇《"黃金雙拱門"麥當(dāng)勞LOGO向人們傳達(dá)的含義闡釋》中我們也了解到,麥當(dāng)勞那標(biāo)志性的"M"所給人們心靈帶來的沖擊和震撼,不僅是麥當(dāng)勞的標(biāo)志,更是傳達(dá)了其經(jīng)營理念和商業(yè)訴求。
即便是我們中國人最熟悉的西式快餐品牌之一,麥當(dāng)勞的老對手肯德基也是這樣,白發(fā)蒼蒼,和藹可親的山德士上校同樣把肯德基的快餐文化帶到了異國他鄉(xiāng),在異國的土地上生根發(fā)芽,一提到肯德基,大部分人的心中第一反應(yīng)一定是山德士上校。
一個毫無特色與藝術(shù)美感的標(biāo)志logo,相信是很難讓人接受的,更有甚者會讓客人對餐廳食物的味道和質(zhì)量產(chǎn)生不信任感。
一個優(yōu)秀的餐飲標(biāo)志,其優(yōu)秀之處必定是與眾不同的,不僅可以盡情彰顯餐廳的個性,同時亦能給人以強(qiáng)烈的視覺印象,為了使標(biāo)志具有獨特性,可以適當(dāng)?shù)倪M(jìn)行一些合理的圖形處理也是很有必要的。
所謂藝術(shù)無國界,在設(shè)計的時候避免出現(xiàn)一些常見的國際禁忌,注意國際的通用性,將一切可能性都考慮其中,也可以將一些特色元素揉雜其中,使得餐廳的識別標(biāo)志向國際化進(jìn)一步靠攏,以便獲得更多人的青睞和肯定。
當(dāng)確定了標(biāo)志的最終方案后,切忌不能任意更換,長期一貫的使用不但能使大眾辨識起來更加容易,同時也能更方便的記住本品牌的整體特征。
色彩使用方面也同樣不能忽視,色彩幫助logo塑造了鮮明獨特的個性,標(biāo)準(zhǔn)色彩是企業(yè)的特點傳達(dá)要素,可以在各種環(huán)境中表現(xiàn)自我。
優(yōu)秀的標(biāo)志設(shè)計可以引起人們的情感共鳴,可以從另一個側(cè)面來打動感染人們,增加對于餐廳的親切感,對于樹立餐廳形象,增加收益有著莫大的裨益。
餐廳的形象設(shè)計非常的重要,商家不僅是要去賺流量客人的錢,還要想辦法留住客人的心,讓客人成為回頭客,甚至帶新的客人來發(fā)展新的下線,那么如何對一個餐廳進(jìn)行營銷就成了一個問題。
以上就是對餐廳的品牌定位與logo設(shè)計的簡單地介紹,希望能夠?qū)τ行枰呐笥烟峁┑接行У膸椭?/div>
